viernes, 7 de marzo de 2014

Panqué de Plátano y Nuez

Esta receta me pone muy feliz, soy fan de hacer panqués y este de plátano con nuez esta riquísimo. Este pan es muy consumido en Estados Unidos y de hecho lo ah popularizado mucho la cadena de cafés Starbucks. Pero verán que el nuestro quedará mucho más rico y a un precio más accesible.


  Estos son los ingredientes:


  • 225 gr de harina
  • 225 grs de azúcar
  • 225 grs de mantequilla
  • 4 plátanos maduros
  • 4 huevos
  • 1/2 cda de bicarbonato de sodio
  • 1 cda de estracto de vainilla
  • 1 cda de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 80 grs de nueces picadas
  • 1/2 vaso de leche


  PROCEDIMIENTO:

Engrasamos y enharinamos el molde que usaremos. En un bol ponemos los plátanos, azúcar y leche y los machacamos hasta hacer un puré, dejamos algunos trozos pequeños de plátano. Tamizamos la harina y el polvo para hornear y le añadimos la sal y el bicarbonato. En otro bol agregamos la mantequilla y extracto de vainilla hasta que sea una pasta cremosa des pues le incorporamos los huevos uno por uno y lo añadimos a la mezcla de harina batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea y suave. Añadimos ahora el plátano mezclandolo con mucho cuidado y vertemos en el molde. Por últimos agregamos las nueces. Y llevamos al horno precalentado a 180° por unos 40 o 45 minutos.

El panqué estará listo cuando insertes un tenedor o palillo en el centro y salga limpio.
Se puede decorar con frosting de queso crema o glaseado.

Y tenemos listo un pan muy fácil de hacer si tienen poca experiencia horneando y que además esta delicioso.
Como sugerencia también se pueden cambiar las nueces por chispas de chocolate o frutos secos que también hacen muy buena combinación con el plátano. Solo es cuestión de ponerse creativos y mezclar sabores.


¡Que lo disfruten!

Hasta luego :D

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